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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Troy's Barbeque Boca Raton, 1198 N Dixie Hwy, Boca Raton, FL 33432, Estados Unidos.
há 5 anos •source local10.com • negócios
1198 North Dixie Highway, Boca Raton, 33432 Florida, United States
Data de encerramento: 10-29-2020Alta Prioridade - Vivos, pequenos insetos voadores na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Aproximadamente 60 moscas vivas em portas de banheiro na sala de jantar Aproximadamente 40 moscas ao vivo na parede e no teto na entrada para bar na sala de jantar Aproximadamente 10 moscas vivas na parede traseira atrás do bar na sala de jantar 2 moscas vivas no sinal pendurado sobre a estação sanduíche na sala de jantar 5 moscas vivas no interior da frente porta na sala de jantar Aproximadamente 10 moscas vivas nas janelas na sala de jantar Aproximadamente 10 moscas vivas em prateleiras e garrafas em rack de armazenamento seco na cozinha
Alta Prioridade - tempo/controle de temperatura para alimentos de segurança frio realizada em mais de 41 graus Fahrenheit. Ao caminhar em refrigerador, bolinhos de concha (48°F - Fria Holding); queijo fatiado (48°F - Fria Holding); leite (47°F - Fria Holding); frango (50°F - Fria Holding); manteiga (48°F - Fria Holding); arroz (48°F - Fria Holding). Cooler atendido há menos de 4 horas. Cooler estava funcionando corretamente ontem como relatado pelo gerente. A porta estava aberta durante o serviço programado, permitindo que a temperatura ambiente suba para 50°F. itens removidos do refrigerador para outra caminhada em sacos refrigeradores e gelo aplicados. Chamada de serviço feita. **Ação Corretiva Taken**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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