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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Union Sushi + Barbeque Bar, 230 W Erie St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
230 West Erie Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Datum der Meldung: 30. April 20241. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11: Es wurde kein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet. Der von der Stadt Chicago zertifizierte Foodservice-Manager muss jederzeit vor Ort sein. Vorrangige Verletzung der Fundamente.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11: Es wurde kein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet. Der von der Stadt Chicago zertifizierte Foodservice-Manager muss jederzeit vor Ort sein. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-012 Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 112: Beobachtete tote Kakerlaken auf dem Boden und in der Ecke in einem kleinen Raum mit Eismaschine und im Inneren des Handwaschbeckens in der Sushi-Zubereitungsstation. Es wurde angewiesen, tote Kakerlaken zu entfernen und die betroffenen Bereiche zu reinigen
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3): Beobachtete frühere Verstöße gegen die vorrangigen Fundamentvorschriften aus dem Inspektionsbericht #2591820 vom 28.03.2024 wurden nicht korrigiert. Zur Korrektur angewiesen. Prioritätsverletzung 7-42-090 Zitat veröffentlicht. Es wurde keine Offenlegungserklärung und kein Sternchen auf der Speisekarte beobachtet, aus dem hervorgeht und angegeben ist, welche tierischen Lebensmittel roh, ungekocht oder auf Bestellung zubereitet serviert werden. Es wurde angewiesen, dem Menü eine Offenlegungserklärung und ein Sternchen hinzuzufügen, aus denen hervorgeht, welche tierischen Lebensmittel roh, ungekocht oder auf Bestellung gekocht serviert werden. Es wurde kein irreversibler Temperaturindikator zur Messung der Oberflächentemperatur von Utensilien und anderem Geschirr beobachtet
Quelle: chicago.gov
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