Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Warren Barr, 66 W Oak St, Chicago, Die, Vereinigte Staaten.

66 West Oak Street, Chicago, 60610 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Dez 2020
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Beobachtete verantwortliche Person ohne Chicago Lebensmittel-Hygienezertifikat vor Ort. Anweisung, ein Zertifikat zu erhalten und vor Ort zu warten.

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Food-Service-Manager oder eine Stadt des Chicagoer Sanitärzertifikats vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Eier, Hühnchen, Schweinefleisch usw., oben angewiesen, dass der zertifizierte Food-Service-Manager vor Ort sein muss, um jederzeit mit dem ursprünglichen Zertifikat der Stadt Chicago zu werden, wird das Essen zubereitet und serviert. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: beobachtet kein Handwaschschild oder Poster in der Nähe von Handwaschbecken im Unisex-Waschraum der Mitarbeiter. Muss versorgen und warten.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: muss sichtbares und funktionierendes Thermometer am begehbaren Kühler bereitstellen und muss warten.

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufeln, die in einer Eismaschine im Bereich der Küchenausstattung gelagert wurden. Eisschaufeln müssen ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgerät, das sich nicht an der Wasserleitung der Eismaschine befindet. Muss eine Rückflussverhinderung sichtbar machen

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete keine abgedeckte Abfallaufnahme im Unisex-Waschraum der Mitarbeiter zur Verfügung gestellt. Muss versorgen und warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Verschmutzungen und Ablagerungen auf dem Boden unter der Geschirrmaschine und unter der 3-Fach-Spüle im hinteren Spülbereich. Muss reinigen und pflegen.

Quelle: chicago.gov