Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Warren Barr, 66 W Oak St, Chicago, The, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
66 West Oak Street, Chicago, 60610 Illinois, United States
Data do relatório: Dez 11, 20201. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: pessoa observada no comando sem certificado de saneamento alimentar chicago no local. Instruído para obter certificado e manter no local.
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou nenhuma cidade de chicago certificada gerente de serviços de alimentos nem cityof chicago certificado de saneamento no local enquanto alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Ovos, frango, carne de porco etc Instruído acima que o gerente de serviço de comida certificado tem que estar no local com a cidade original do certificado chicago em todos os tempos a comida é preparada e servida. Prioridade violação fundação 7-38-012. Citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos ou cartaz perto da pia de lavagem das mãos no banheiro unissex empregados. Deve fornecer e manter.
36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer termômetro visível e de trabalho no refrigerador walk-in e deve manter.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: colheres de gelo observadas armazenadas dentro da máquina de gelo localizada na área de preparação de alimentos de cozinha. Deve armazenar adequadamente as colheres de gelo em um recipiente limpo para evitar a contaminação.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na linha de água da máquina de gelo. Deve fornecer tornar visível um devisw prevenção de refluxo para máquina de gelo
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos cobertos fornecido no banheiro unissex dos empregados. Deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados no chão debaixo da máquina de prato e sob pia de 3 compartimentos na área de lavagem de louça traseira. Deve limpar e manter.
Origem: chicago.gov
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