Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: West River Cafe, 4400 N Kedzie Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4400 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 29. Jan. 202138. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 112 beobachtete tote Insekten auf dem Boden des Kellers, dem Boden des Bereichs für die Lebensmittelzubereitung und in den Schränken im vorderen Bereich für die Lebensmittelvorbereitung. Das Management wies an, alle toten Insekten zu säubern und aus dem Gelände zu entfernen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 Reinigen Sie das Fett auf dem Vorbereitungstisch neben der Fritteuse. Auftauen und pflegen Sie das Innere des 1-türigen Kühlschranks neben den Fontänenspachtel im Keller. Reinigen Sie den Dampftisch und das Innere des Ofens. Reinigen Sie das verkrustete Fett an der Seite des Grills und der Fritteuse.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12 muss ein Rückflussverhinderungsgerät an der Wischspüle im Keller installieren, die einen angeschlossenen Schlauch hat.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 muss einen überdachten Abfallbehälter im Waschraum der Mitarbeiter bereitstellen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 repariert die Öffnungen in den Wänden des Keller-Trockenlagerraums. Verschließen Sie die Öffnungen um die 3-Fach-Spüle an Wänden und Decke. Ersetzen Sie die Spanplatte über der Spüle mit 3 Fächern und installieren Sie eine Trockenbaudecke oder eine belüftete Zugangspaneel über dem 3-Fach-Waschbecken.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 Reinigen und desinfizieren Sie alle Wände im Bereich der Lebensmittelzubereitung, insbesondere im Bereich der Geschirrspülung, in dem lebende Kakerlakenaktivität beobachtet wurde.
59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) frühere vorrangige Verstöße der Stiftung, die nicht aus dem Bericht #2472766am 1/15/21 korrigiert wurden: 38 - beobachteten 6 lebende Kakerlaken auf dem Boden und den Wänden des hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereichs um das 3-Spülenfach, hinter dem Vorbereitungstisch und im Keller um den Warmwasserbereiter und 1 Tür Gefrierschränke. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um alle Schädlingsaktivitäten aus dem Gelände zu eliminieren. Priorität 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
90
Bemerkungen
Kommentar