Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: West River Cafe, 4400 N Kedzie Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
4400 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data de relatório: 29 jan 202138. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 112 observou insetos mortos no chão do porão, no chão da área de preparação de alimentos e dentro dos armários na área de preparação de alimentos da frente. Gestão instruído a limpar e remover todos os insetos mortos das instalações.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe a graxa na mesa de preparação ao lado da fritadeira. Descongelar e manter o interior da geladeira porta 1 ao lado das caixas de fonte pop no porão. Limpe a mesa de vapor e o interior do forno. Limpe a graxa incrustada no lado da grelha e fritadeira.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 deve instalar um dispositivo de prevenção de refluxo na pia esfregão no porão que tem uma mangueira anexada.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: 5-501. 17 deve fornecer um recipiente de resíduos coberto no banheiro empregado.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 reparar as aberturas nas paredes da sala de armazenamento de alimentos secos porão. Selar as aberturas em torno do compartimento 3 pia nas paredes e no teto. Substitua o aglomerado acima da pia do compartimento 3 e instale um teto de drywall ou um painel de acesso ventilado acima da pia do compartimento 3.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpar e higienizar todas as paredes na área de preparação de alimentos especialmente em torno da área de lavagem do prato onde a atividade de barata viva foi observada.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violações prioritárias anteriores fundação não corrigido do relatório #2472766 em 1/15/21:38 - observado 6 baratas vivas no chão e paredes da área de preparação de alimentos traseira em torno da pia compartimento 3, atrás da mesa de preparação, e no porão em torno do aquecedor de água quente e porta 1 congeladores. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar toda a atividade de pragas das instalações. Prioridade 7-42-090. Nenhuma citação emitida.
Origem: chicago.gov
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