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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Whale Fish & Chicken, 5650 W Division Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5650 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. August 202349. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete angesammelte Fette und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühlschränken, Gefrierschränken, Regalen, Fettabscheidern, Innenräumen aller Fritteusen und Lichtschutzschilden. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Ich habe in der gesamten Anlage mehrere tote Kakerlaken auf dem Boden beobachtet. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden. Es wurde eine starke Ansammlung von Schmutz, Staub, Fett, Lebensmittelspritzern und Essensresten an den Wänden und Böden beobachtet, insbesondere entlang der Leitung für warme Speisen unter und um die Kochgeräte und Geräte, die nicht zum Kochen dienen. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen. In der gesamten Anlage wurden Ablagerungen auf Böden an Wänden und Ecken beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
59. Früherer vorrangiger Stiftungsverstoß behoben
- Kommentare: Ein früherer vorrangiger Verstoß gegen das Fundament aus dem Bericht #2579366 vom 01.08.23 wurde nicht korrigiert: 38 — über 12 lebende Kakerlaken wurden am hinteren Handwaschbecken, an den Wänden, im vorderen Thekenbereich und im Bereich des Geschirrspülbereichs beobachtet. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität vollständig zu beseitigen. Prioritätsverletzung 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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