Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Peixe de baleia e frango, 5650 W Division Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5650 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de agosto de 202349. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: observou gordura acumulada e restos de comida nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores, congeladores, estantes, coletores de gordura, interior de todas as fritadeiras e escudos de luz. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou várias baratas mortas no chão em toda a instalação. Os detalhes devem ser limpos e mantidos. Observou um grande acúmulo de sujeira, poeira, graxa, respingos de comida e restos de comida nas paredes e pisos, especialmente ao longo da linha de serviço de alimentação quente sob e ao redor do equipamento de cozinha e equipamentos que não são de cozinha. Instruído a limpar e manter todas as áreas. Detritos observados nos pisos ao longo das paredes e cantos de toda a instalação. Gerente instruído a limpar e manter.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação do relatório #2579366 em 8/1/23 não corrigida: 38 - observou mais de 12 baratas vivas na pia traseira, nas paredes, na área do balcão frontal e ao redor da área de lavagem da louça. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar toda a atividade da praga. Violação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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