Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pollo y pescado de ballena, 5650 W Division Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5650 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de agosto de 202349. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: se observó acumulación de grasa y restos de comida en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las mesas de preparación, los refrigeradores, los congeladores, las estanterías, el colector de grasa, el interior de todas las freidoras y los protectores de luz. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron varias cucarachas muertas en el suelo de toda la instalación. Debe limpiar y mantener los detalles de los mismos. Se observó una gran acumulación de suciedad, polvo, grasa, salpicaduras y restos de comida en las paredes y los pisos, especialmente a lo largo de la línea de servicio de alimentos calientes, debajo y alrededor del equipo de cocina y no de cocina. Instrucciones para limpiar y mantener todas las áreas. Se observaron escombros en los pisos a lo largo de las paredes y esquinas de toda la instalación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
59. Se corrigió la violación anterior de la fundación prioritaria
- comentarios: no se corrigió la infracción fundamental anterior prioritaria del informe #2579366 del 1 de agosto de 23:38: se observaron más de 12 cucarachas vivas en el fregadero trasero, las paredes, el área del mostrador delantero y alrededor del área de lavado de platos. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas en todo momento. Infracción prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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