Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Walfisch & Huhn, West Division Street, Chicago, IL, USA.

5650 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum der Meldung: 26. Mai 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort. Der beauftragte Manager muss vor Ort eine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vorlegen. Vorrangige Stiftung 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: kein Erbrochenes und Durchfallreinigungsverfahren vor Ort. Der beauftragte Manager muss ein Erbrochenes und Durchfallreinigungsverfahren mit allen notwendigen Punkten bereitstellen, wie in den Richtlinien vor Ort beschrieben. Vorrangige Grundlage 7-38-005.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste im Stand oben 2-türige Reichweite im Kühler am hinteren Lagerbereich. Muss das Innere des Kühlers reinigen und pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Nahrungsmittel/Schmutz auf dem Boden unter Fritteusen und entlang von Wänden unter 3-Fach-Spüle. Muss den Boden durchgehend reinigen und pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete fehlende/wasserbeschädigte Deckenplatten oberhalb des Geschirrspülbereichs. Muss alle beschädigten Deckenfliesen/Deckenplatten müssen geschlossen und fest montiert sein.

Quelle: chicago.gov