Informe de seguridad alimentaria: Pescado de ballena y pollo, West Division Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

5650 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de mayo de 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados en las instalaciones. El gerente instruido debe proporcionar una política de salud de los empleados en las instalaciones. Fundación Prioridad 7-38-010.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no hay vómito y diarrea procedimiento de limpieza en las instalaciones. El gerente instruido debe proporcionar un procedimiento de limpieza de vómito y diarrea con todos los elementos necesarios como se describe en la política en las instalaciones. Fundación prioritaria 7-38-005.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: residuos de alimentos acumulados observados en el interior de pie de 2 puertas alcance en el refrigerador en el área de almacenamiento posterior. Debe limpiar y mantener el interior de dicho refrigerador.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado acumulado alimento/suciedad acumulado acumulado en el suelo debajo de freidoras y a lo largo de las paredes debajo del fregadero de 3 compartimentos. Debe limpiar el piso en todo y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó desaparecido/agua dañada baldosas del techo sobre el área de lavado de platos. Debe reemplazar todas las tejas del techo/baldosas del techo dañadas deben estar cerradas y ajustadas.

Fuente: chicago.gov