Relatório de segurança alimentar: Whale Fish & Chicken, West Division Street, Chicago, IL, EUA.

5650 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de maio de 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários nas instalações. O gerente instruído deve fornecer uma política de saúde dos funcionários no local. Fundação prioritária 7-38-010.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: sem vômito e diarreia procedimento de limpeza nas instalações. O gerente instruído deve fornecer um procedimento de limpeza de vômito e diarréia com todos os itens necessários, conforme descrito na política no local. Fundação prioritária 7-38-005.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos de alimentos acumulados observados dentro stand up 2-door alcance no refrigerador na área de armazenamento traseira. Deve limpar e manter interior do referido refrigerador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação de alimentos/sujeira acumulados observados no chão sob fritadeiras e ao longo das paredes sob pia de 3 compartimentos. Deve limpar chão por toda parte e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado faltando/água danificado telhas do teto acima da área de lavagem da louça. Deve substituir todas as telhas danificadas/telhas do teto devem ser fechadas e apertadas cabidas.

Origem: chicago.gov