Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Whirlyball, 1825-1855 W Webster Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1825 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. November 2023
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die chlorchemische Geschirrspülmaschine im 1. Stock nach mehreren Waschzyklen und maschinell grundiert kein Desinfektionsmittel abgibt. Zum Zeitpunkt der Inspektion wird kein Geschirr gespült. Das Maschinenetikett wird zur Inspektion aufbewahrt und darf erst verwendet werden, wenn es repariert ist und das Chlordesinfektionsmittel ordnungsgemäß verteilt wurde. Prioritätsverletzung.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Der Großzuckerbehälter muss mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: kaputter Türgriff an der großen Tiefkühltruhe der Kochlinie. Muss ersetzt werden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Hauptspülbecken mit drei Fächern nicht betriebsbereit ist und nicht an den Leitungen unter dem Spülbecken befestigt ist, damit das Abwasser aus den Spülbecken abfließen kann. Zur Reparatur angewiesen, damit die Spüle ordnungsgemäß in den Bodenablauf abfließen kann. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-025, Zitat ausgestellt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Innenboden des Bar-Weinkühlers im 1. Stock und des Bar-Bierkühlers im 2. Stock mit angesammelter Flüssigkeit und Schmutz. Muss gereinigt und gepflegt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe einen mit Lebensmitteln verkrusteten Dosenöffner auf dem Tisch am Küchenzubereitungstisch festgestellt. Muss nach jedem Gebrauch gereinigt werden.

51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: kaputter Kaltwassergriff im Bereich des Bereitstellungstisches in der Küche. Das Kaltwasser kann nicht vollständig ausgeschaltet werden. Muss repariert werden.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der unbenutzte Bierkühler in der hinteren Lagergarage muss aus dem Gelände entfernt werden, um die Aufnahme von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss den Teppich vom Boden entfernen im gesamten Lagerraum für Spirituosen, um ein ausreichendes Reinigen/Wischen zu ermöglichen.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: verschmutzte Bodenabläufe in den folgenden Bereichen: Stangen im 1. und zweiten Stock unter den Handwaschbecken. ---- Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden hinter der Eismaschine, in der Bar im zweiten Stock und unter den Pizzaöfen. ---- Übermäßiger Staub auf den Lüftungsabdeckungen an der Decke in der gesamten Küche. Muss alles reinigen und pflegen ---- geschwärzte, schimmelige Wandabdichtungen an der Küchenspüle mit drei Fächern. Muss ersetzt werden.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der vorherige Kernverstoß aus dem Bericht Nr. 2564183 vom 23.09.22 wurde nicht korrigiert #47 - beobachtete Ablaufschläuche, die über dem Eisbehälter und dem Handwaschbecken an der Bar im zweiten Stock installiert waren. Zur Umsiedlung angewiesen. ----- Milchkisten dürfen nicht als Hebebühne für gelagerte Gegenstände verwendet werden. #55 - Etwas Schmutz auf dem Boden im Barbereich im zweiten Stock. Reinigen und pflegen. ---- Verschließen Sie die Kunststoff-Fußleiste hinter der Eismaschine in der Küche wieder. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov