Bericht zur Lebensmittelsicherheit: White Castle, 7550 N Harlem Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

7550 North Harlem Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Feb. 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort gefunden. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit von Mitarbeitern bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010 kein Zitat ausgegeben

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: gefunden (2) Handwaschwassertemperatur von 128f/135f (durch ein Mischventil). Beaufsichtigter Manager eine Handwaschbecken muss Wasser bei einer Temperatur von mindestens 100 f durch ein Mischventil oder eine Kombination bereitstellen (eine Handwaschbecken muss eine maximale Warmwassertemperatur von 120f über ein Mischventil oder eine Kombination haben). Bewiesen zu reparieren. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c) zitierend

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Anmerkungen: angewiesen, das Thermometer in allen Kühlern sichtbar zu machen (begehbarer Kühler/Reach-In-Kühler).

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, gebrochene Gummidichtungen um den 2-türigen Gefrierschrank im Preplace/Garbereich zu reparieren/zu ersetzen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, die Öffnung rund um das Ein- und Ausgefächern zu versenken.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der Toilettenraumbehälter muss im Waschraum der Frau abgedeckt sein. Bewiesen, Deckel/Deckel zur Verfügung zu stellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen des Bodenabflusses unter der Spanne mit 3 Fächern detailliert zu reinigen und zu pflegen, um Schädlingsbestände zu verhindern.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: angewiesen, die Abdeckung des Kondensatorlüfters mit Staubansammlung im begehbaren Gefrierschrank und im begehbaren Kühler zu reinigen und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte Fett- und Staubbildung an Decke, Stromleitungen und Kamera über dem Vorbereitungs-/Kochbereich. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Deckenentlüftungsabdeckung mit Staubansammlung über dem hinteren Lagerbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: fand inoperable mechanische Beatmung im Waschraum für Männer/Frauen. Anwies zur Reparatur.

61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: Es wurde kein zusammenfassender Inspektionsbericht (03.12.2019) gefunden, der vor Ort veröffentlicht wurde. Instructed Manager muss ein zusammenfassender Bericht angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar sein. Verstoß gegen die prioritäre Stiftung 7-42-010 7-42-010 (b) kein Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov