Bericht zur Lebensmittelsicherheit: White Palace Grill, 1159 S Canal St, Chicago, IL, USA.

1159 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. Mai 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachtete keine Handwaschbeschilderung am Handsender in der Nähe von Waffeleisen und 4-Flammen-Herd. Bewiesen zu liefern.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (b) beobachtete Fettansammlungen an Kochgeräten (Grillplatten, Herd und Fritteusen) in den Küchen-/Vorbereitungsbereichen. Bezogen zu entfetten, zu reinigen und zu desinfizieren.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete lose Ablagerungen, Schmutz und Staubablagerungen auf den Böden und Ecken in der gesamten Anlage. Anweisungen zur detaillierten Reinigung und Erhöhung der Reinigungshäufigkeit von Böden. Muss jederzeit beibehalten werden.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: 4-301. 14 beobachtete 4-Brenner-Ofen unter der Lüftungshaube gerollt. Informierte verantwortliche Person, die dafür verantwortlich ist, dass alle Kochgeräte ordnungsgemäß belüftet werden. Muss korrigieren.

Quelle: chicago.gov