Informe de seguridad alimentaria: White Palace Grill, 1159 S Canal St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1159 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de mayo de 2021
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 observó ningún letrero lavado de manos en el fregadero cerca de las planchas de gofres y estufa de 4 quemadores. Se le dio instrucciones para proporcionar.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-601. 11 (b) observó acumulación de grasa en el equipo de cocina (parrillas, estufa y freidoras) en las áreas de cocina/preparación. Instrucciones para desengrasar, limpiar y desinfectar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observó escombros sueltos, suciedad y acumulación de polvo en los pisos y esquinas de toda la instalación. Instrucciones para limpiar detalladamente y aumentar la frecuencia de limpieza de los pisos. Debe mantener en todo momento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 4-301. 14 observado en uso estufa de 4 quemadores enrollado desde debajo de la campana de ventilación. Persona informada a cargo para asegurarse de que todo el equipo de cocina está bajo la ventilación adecuada. Debe corregirlo.

Fuente: chicago.gov