报告人
1159 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 25 日10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：6-301。14 观察到华夫饼铁和 4 个燃烧炉附近的手柄上没有洗手标牌。已指示提供。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（b）观察到厨房/准备区域的烹饪设备（烤架、炉灶和炸锅）上有油脂积聚。被指示脱脂、清洁和消毒。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到整个设施的地板和角落都有松散的碎片、污垢和灰尘积聚。指示清洁细节并增加地板的清洁频率。必须始终保持。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14 观察到使用中的 4 个燃烧器炉子从通风罩下滚动。知情的负责人确保所有烹饪设备通风良好。必须纠正。
来源：chicago.gov
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