Relatório de segurança alimentar: White Palace Grill, 1159 S Canal St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1159 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de maio de 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos no dissipador de mão perto ferros waffle e fogão de 4 bocas. Instruído a fornecer.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (b) acúmulo de graxa observado em equipamentos de cozinha (grelhas, fogão e fritadeiras) nas áreas de cozinha/preparação. Instruído a desengordurar, limpar e higienizar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observou detritos soltos, sujeira e acúmulo de poeira nos pisos e cantos em toda a instalação. Instruído para detalhar limpar e aumentar a frequência de limpeza dos pisos. Deve manter em todos os momentos.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: 4-301. 14 observado em uso fogão de 4 bocas rolou de sob exaustor de ventilação. Informou a pessoa responsável para garantir que todos os equipamentos de cozinha estejam sob ventilação adequada. Deve corrigir.

Origem: chicago.gov