Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Weidenpark Seafood & Sushi (T1-Gate C01), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Il, USA.

main, Chicago, 60666 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. August 2021
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: gefunden Tieftemperatur-Geschirrspülmaschine (Glaswaren) bei unsachgemäßer endgültiger Desinfektionsspülung bei 0 ppm Chlorkonzentration. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten. Eine mechanische Geschirrspülmaschine sollte eine abschließende Desinfektionsspülung von entweder 50 ï ¿½ 100 ppm Chlor (für eine chemische Desinfektionsmaschine) oder eine Abspülung von 180 f (für Heißwasser-Desinfektionsmaschine) bereitstellen. Geschirrspüler wird derzeit nicht benutzt. Geschirrspülmaschine markiert ï ¿½held für Inspektionï ¿½. Angewiesen, nicht zu verwenden, bis sie repariert wurden (siehe Kommentare unten). Prioritätsverletzung 7-38-025 kein Zitat erteilt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtet über 15 lebende kleine Fliegen um den Bodenablauf im Barbereich. Angewiesen, das betroffene Gebiet zu entfernen, detailliert zu reinigen und zu desinfizieren. Muss detailliert reinigen und pflegen Bodenabläufe. Empfehlen Sie, die lizenzierte Schädlingsbekämpfung zum Service anzurufen. Vorrangige Verstöße der Stiftung 7-38-020 (a) Zitat erlassen

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Anmerkungen: angewiesen, die Innen- und Außenflächen von Zählern, Regalen, Innen- und Außenflächen von 3-fach Spüle im Barbereich im hinteren Lager-/Geschirrspülbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverstöße, die nicht aus dem Inspektionsbericht korrigiert wurden # 2320585, ausgestellt am 10-28-2019 vorrangigen Grundverstoß 7-42-090 kein Zitat ausgestellt #55 - angewiesen, Böden entlang der Wände zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter und um die Geschirrspülmaschine hinter Sushi-Vorbereitungsbereich und Böden darunter und um den Warmwassertank im hinteren Lagerbereich. #55 - angewiesen, unnötige Gegenstände (Regale, unbenutzte Türen, Regale usw.) zu entfernen, die zwischen Kühlern, Warmwassertank und dazwischen im hinteren Lagerbereich gelagert werden. #55 - alle Reinigungsgeräte (Mops, Besen usw.) müssen vom Boden gelagert werden. #55 - alle Lebensmittel und Non-Food-Artikel müssen 6 'vom Boden im Sushi-Vorbereitungsbereich und im Spül-/Lagerbereich mit Reinigungsgeräten (Desinfektionsmittel, Reinigungsmittel usw.) unter 3 Abteilspülen gelagert werden, um einen einfachen Zugang zur Reinigung zu ermöglichen.

Quelle: chicago.gov