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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wilson & Kedzie Foods, 4553 N Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4553 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 7. Mai 202111. Lebensmittel aus zugelassener Quelle
- Kommentare: Beobachtete vorverpackte Tiefkühlprodukte, die aus einer nicht genehmigten Quelle im Gefrierschrank gelagert wurden. Beobachtete Lebensmittelverpackungen mit der Aufschrift „hausgemachte sudanesische Wurst, „hausgemachter sudanesischer Joghurt“ und „hausgemachter sudanesischer Käse“, die im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ohne Namen und Anschrift des Herstellers auf dem Produkt. Das Management hatte keine Rechnung für das Produkt und verfügte nicht darüber, wo das Lebensmittel hergestellt wurde. Das Management wies darauf hin, dass alle Lebensmittel aus einer zugelassenen Quelle stammen müssen. Priorität 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Anmerkungen: beobachtet kein Metallstielsondenthermometer auf dem Gelände, um Lebensmitteltemperaturen zu messen. Das Management hat angewiesen, ein Metallstiel-Sonden-Thermometer bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Detailreinigung der Regale für die Lagerung von Lebensmitteln im begehbaren Kühler.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ersetzen Sie die wasserfleckigen und kaputten Deckenplatten im gesamten Geschäft.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden im begehbaren Kühler.
Quelle: chicago.gov
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