报告人
4553 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 7 日11.从批准来源获得的食物
-评论：观察到未经批准的来源存放在冰箱中的预先包装冷冻食品。观察到储存在冰箱中标有 “自制苏丹香肠”、“自制苏丹酸奶” 和 “自制苏丹奶酪” 的食物包装，产品上没有制造商的姓名和地址。管理层没有该产品的发票，也不知道食品的生产地点。管理层指示，所有食物都必须来自经批准的来源。优先级 7-38-005。引文已发布。
36.提供的温度计准确
-评论：在场所没有观察到金属茎探头温度计来测量食物温度。管理层指示提供金属杆探头温度计。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁步入式冷却器中的食物储存架。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：更换整个商店里的水污渍和破损的天花板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在步入式冷却器中清洁地板。
来源：chicago.gov
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