Relatório de segurança alimentar: Wilson & Kedzie Foods, 4553 N Kedzie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4553 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de maio de 2021
11. Alimentos obtidos a partir de fonte aprovada
- comentários: alimentos congelados pré-embalados observados armazenados no congelador a partir de uma fonte não aprovada. Embalagens observadas de alimentos rotulados como “salsicha sudanesa caseira”, “iogurte sudanês caseiro” e “queijo sudanês caseiro” armazenados no congelador sem nome e endereço do fabricante no produto. A administração não tinha uma fatura para o produto e não tinha nenhum conhecimento onde o alimento foi produzido. A administração instruiu que todos os alimentos devem vir de uma fonte aprovada. Prioridade 7-38-005. Citação emitida.

36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: observado nenhum termômetro sonda haste de metal nas instalações para tomar temperaturas dos alimentos. Gerenciamento instruído para fornecer um termômetro de ponta de prova de haste de metal. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: detalhe limpar as prateleiras de armazenamento de alimentos no refrigerador walk-in.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: substituir a água manchada e quebrado telhas do teto em toda a loja.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o chão no refrigerador walk-in.

Origem: chicago.gov