Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wintrust Arena, 200 E Cermak Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

200 East Cermak Road, Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. September 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr 20 kleine Fliegen im Wischschrank im Küchenbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung zu entfernen, zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über die Aktivität zu informieren. Vorrangige Stiftung #7 -38-020 (a). Das Zitat wurde unter dem oben genannten Verstoß ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr 40 Mäusekot im Trockenlager und in der kalten Küche im ersten Stock beobachtet (hinter Paletten an der Wand, hinter der Eismaschine). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über die Aktivitäten zu informieren. Vorrangige Stiftung #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen von Fett und Speiseresten an der Außenseite der Fritteuse. Beauftragte Person mit der Reinigung und Wartung.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass heiße und kalte Knöpfe an der Spüle mit drei Fächern in der Vorbereitungsküche fehlen. Beauftragte Person mit der Reparatur und Wartung.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter in den Toiletten für alle Geschlechter in der gesamten Einrichtung festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen abgedeckten Behälter für Sanitärprodukte bereitzustellen und zu warten.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: beobachtete Gegenstände, die auf dem Boden im Hauswirtschaftsraum 233 aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände jederzeit mindestens 15 cm vom Boden entfernt zu organisieren und zu warten.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Speiseresten und Verschüttungen auf Fußböden in der gesamten Anlage unter Regalen und hinter Geräten. Beauftragte Person mit der Reinigung und Wartung.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Beobachtete Fettablagerungen auf Filtern an allen Friteusenstationen der Anlage. Beauftragte Person mit der Reinigung und Wartung.

Quelle: chicago.gov