Relatório de segurança alimentar: Wintrust Arena, 200 E Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

200 East Cermak Road, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de setembro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 moscas pequenas no armário de esfregões da área da cozinha. Pessoa encarregada instruída a remover, higienizar e informar o controle de pragas sobre a atividade. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida sob a violação acima.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 40 excrementos de ratos no escritório de armazenamento a seco do primeiro andar e na cozinha fria (atrás de paletes ao longo da parede, atrás da máquina de gelo). Instruiu a pessoa responsável a remover todos os excrementos, higienizar áreas e informar o controle de pragas sobre a atividade. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: acumulação observada de graxa e restos de comida no exterior da fritadeira. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a falta de botões quentes e frios na pia de três compartimentos na cozinha de preparação. Pessoa instruída responsável pela reparação e manutenção.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto em banheiros para todos os gêneros em toda a instalação. Pessoa instruída responsável a fornecer um recipiente coberto para produtos sanitários e mantê-los.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: itens observados armazenados no chão da despensa 233. Pessoa instruída responsável por organizar e manter todos os itens a pelo menos seis polegadas do chão em todos os momentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo de restos de comida e derramamento no chão em todas as instalações, embaixo das prateleiras e atrás do equipamento. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação observada de graxa nos filtros em todas as estações de fritadeira nas instalações. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.

Fonte: chicago.gov