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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Yummy Buffet, 3921-3925 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov
3925 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 29. März 20213. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management hat angewiesen, von jedem Mitarbeiter eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter zu haben. Vorrangige Stiftung 7-38-010.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: beobachtet keine Aufräumverfahren oder Vorräte auf dem Gelände, um auf Erbrochenungs- und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management hat angewiesen, beides bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005.
29. Einhaltung der Varianz/spezialisierten Prozess/Haccp
- Kommentare: Beobachtete eine veraltete Laboranalyse aus dem Jahr 2012 für den Sushi-Reis-pH-Wert. Die Räumlichkeiten bereiten und servieren Sushi-Reis für die gebratenen Sushi-Rollen. Das Management hat angewiesen, eine aktualisierte Laboranalyse für den pH-Wert des Sushi-Reises bereitzustellen, und muss Laborergebnisse beibehalten, die weniger als 5 Jahre alt sind. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere und Äußere der Vorbereitungskühler, des Ofens neben Fritteusen, Fritteusen und Vorbereitungstabellen.
Quelle: chicago.gov
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