报告人
监管报告
食品安全报告：美味自助餐，3921-3925 W 劳伦斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥。
5 年前 •source chicago.gov
3925 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 29 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在房舍内没有观察到清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。
29.遵守变量/专业流程/haccp
-评论：观察到 2012 年过时的寿司米 ph 的实验室分析。酒店为炒寿司卷准备和供应寿司米。管理层指示提供寿司米 pH 值的最新实验室分析，并且必须保持不到 5 年的实验室结果。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁准备冷却器的内部和外部、油炸机旁边的烤箱、油炸机和准备表。
来源：chicago.gov
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