Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zazas Pizzeria Llc, 3037 N Clark St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

3037 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Berichtsdatum: 25.03.2022
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Das Management kann kein Verfahren zur Beseitigung von Erbrechen und Durchfall bereitstellen. Es wurde angewiesen, eine zu haben, einschließlich der benötigten Chemikalien und Vorräte. Vorrangige Gründung #7 -38-005.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vor Ort vermerkt. Es wurde angewiesen, jederzeit ein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung zu haben. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-020 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

40. persönliche Sauberkeit
- Kommentare: notierte Mitarbeiter im Vorbereitungsbereich bereiten Essen ohne Haarfesseln oder Schutz zu. Es wurde angewiesen, jederzeit Haarfesseln oder Schutz zu tragen

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: stellte fest, dass die Badezimmertür nicht selbstschließend war. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Tür vorzusehen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Böden entlang der Wandbasis und unter der Ausrüstung zu reinigen und zu pflegen, insbesondere im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: notierte zertifizierte Lebensmittelmanager im Dienst ohne Allergenschulungszertifizierung. Das Management wurde angewiesen, dass alle Food-Service-Manager über die Allergen-Trainingszertifizierung verfügen müssen.

Quelle: chicago.gov