3037 North Clark Street,
Chicago,
60657
Illinois,
United States
Data do relatório: 25 de mar de 2022
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: a gerência é incapaz de fornecer um procedimento para limpar vômitos e diarréia. Instruído a ter um, incluindo os produtos químicos e suprimentos necessários. Fundação prioritária #7 -38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum diário de controle de pragas no local no momento da inspeção. Instruído a ter um diário de controle de pragas o tempo todo. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (c). Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou funcionários na área de preparação preparando alimentos sem restrições de cabelo ou proteção. Instruído a usar restrições de cabelo ou proteção em todos os momentos
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou que a porta do banheiro não estava fechando automaticamente. Instruído a fornecer um dispositivo de fechamento automático na porta e mantê-lo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter os pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento, especialmente na área traseira de preparação de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou gerentes de alimentos certificados de plantão sem certificação de treinamento em alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de serviços de alimentação devem ter a certificação de treinamento em alérgenos.
Fonte:
chicago.gov
