3037 North Clark Street,
Chicago,
60657
Illinois,
United States
Date du rapport : 25 mars 2022
5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : la direction n'est pas en mesure de fournir une procédure pour nettoyer les vomissements et la diarrhée. On leur a demandé d'en avoir un, y compris les produits chimiques et les fournitures nécessaires. Fondation prioritaire #7 -38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun journal de bord de lutte antiparasitaire n'a été noté sur place au moment de l'inspection. Il est demandé d'avoir un journal de bord de la lutte antiparasitaire en tout temps. Violation de fondation prioritaire #7 -38-020 (c). Citation émise.
40. Propreté personnelle
- commentaires : des employés notés dans la zone de préparation préparent des aliments sans retenue ni protection des cheveux. Instruction à porter des dispositifs de retenue ou une protection pour les cheveux en tout temps
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : a noté que la porte de la salle de bain n'était pas auto-fermée. Il est demandé de prévoir un dispositif de fermeture automatique à la porte et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les planchers le long de la base du mur et sous l'équipement, en particulier à l'arrière de la zone de préparation des aliments.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : gestionnaires d'aliments certifiés notés en service sans certification de formation sur les allergènes. La direction a informé la direction que tous les responsables des services alimentaires doivent avoir la certification de formation sur les allergènes.
Source :
chicago.gov
