16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Rostansammlung um die Tür der Eismaschine im hinteren Lagerbereich festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Rost zu ersetzen oder zu entfernen.
44. Utensilien, Geräte & Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: Festgestellt, dass…