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News

iWasPoisoned.com in den CBS-Nachrichten - Simi Valley Chipotle

Die lokalen CBS-Nachrichten haben gerade eine Geschichte über die unglückliche Reihe von Lebensmittelvergiftungen in Simi Valley Chipotle veröffentlicht. IwasPoisoned.com wurde in der Geschichte erwähnt, weil es dabei half, die Anzahl der Fälle zu bestätigen. Am Ende hatten wir über 50 Berichte. Chipotle gab am Samstag eine offizielle Erklärung ab und behauptete: „Die Sicherheit und das Wohlbefinden unserer Kunden haben für uns immer höchste Priorität. Als wir von Kunden kontaktiert wurden, die angaben, dass sie sich nach dem Besuch unseres Restaurants in Simi Valley schlecht gefühlt haben, haben wir sofort mit der Überprüfung des Vorfalls begonnen und alle notwendigen Schritte unternommen, um sicherzustellen, dass das Essen dort sicher ist. “ Link zur Geschichte Danke Brittney Hopper,

STOPPEN Sie lebensmittelbedingte Krankheiten

Eine großartige Organisation, mit der ich gerade Kontakt aufgenommen habe. Ich hatte kürzlich die Ehre, ein Interview mit ihnen zu führen. Sie sind eine nationale gemeinnützige Organisation für öffentliche Gesundheit in den USA, die sich der Vorbeugung von Krankheiten und Todesfällen durch lebensmittelbedingte Krankheitserreger verschrieben hat. · Eintreten für eine solide öffentliche Ordnung · Sensibilisierung der Öffentlichkeit · Unterstützung von Menschen, die von lebensmittelbedingten Krankheiten betroffen sind Schauen Sie vorbei und sehen Sie sich sie hier an: https://www.stopfoodborneillness.org/ Noch besser — hinterlassen Sie eine Spende für sie! Sie leisten fantastische Arbeit und überleben von Spenden für wohltätige Zwecke. https://www.stopfoodborneillness.org/donate/

CNN „Lebensmittelvergiftung? Es war wahrscheinlich ein Restaurantangestellter.“

Ich vermute, dass die meisten Beiträge auf dieser Seite von solchen Dingen stammen, nur eine Vermutung. Artikel - einige Auszüge: „Dem Bericht zufolge sind Restaurants und Catering-Dienste die häufigsten Quellen für Norovirus-Ausbrüche durch kontaminierte Lebensmittel. „Infizierte Lebensmittelarbeiter sind häufig die Quelle dieser Ausbrüche, oft indem sie verzehrfertige Lebensmittel, die in Restaurants serviert werden, mit bloßen Händen berühren“, schrieben CDC-Experten. „Norovirus-Partikel breiten sich aus, wenn sich eine infizierte Person erbricht oder defäkiert.“ Laut dem Bericht gibt jeder fünfte Mitarbeiter in der Gastronomie an, während er an Erbrechen und Durchfall erkrankt war, gearbeitet zu haben, weil er „Angst vor dem Verlust des Arbeitsplatzes“ hatte und „seine Mitarbeiter nicht unterbesetzt lassen wollte“.

„Lebensmittelvergiftungen sind in Restaurants wahrscheinlicher als zu Hause“, so CSPI

Interessante neue Studie. „In einem Zeitraum von neun Jahren stellten Forscher fest, dass es in Restaurants zu mehr als 1.610 Ausbrüchen kam, bei denen mehr als 28.000 Menschen krank wurden. Im gleichen Zeitraum ereigneten sich 893 Ausbrüche, bei denen etwa 13.000 Menschen krank wurden, in einer häuslichen Umgebung. CSPI-Forscher glauben, dass die Zahl der Lebensmittelvergiftungen tatsächlich höher sein könnte, da viele Fälle zu wenig gemeldet werden. „https://www.foxnews.com/health/2014/04/11/food-poisoning-more-likely-in-restaurants-than-home/

Lebensmittelvergiftungen nehmen in Australien zu

Toller Artikel - Ich gehe davon aus, dass einige der Kräfte, die im Spiel sind, in anderen Ländern, einschließlich den USA, ähnlich sind. Auszug: „Es wird angenommen, dass veränderte Essgewohnheiten eine der Hauptursachen sind. Laut Experten für öffentliche Gesundheit kochen die Menschen weniger und essen mehr auswärts, was teilweise erklären könnte, warum die Gastronomie 2011 für mehr als drei Viertel der Lebensmittelvergiftungsausbrüche verantwortlich war. „Traditionell werden Lebensmittel sofort zubereitet und gegessen, aber jetzt kann es sein, dass Lebensmittel zubereitet und länger stehen gelassen werden, bevor sie gegessen werden“, sagt Cathy Moir, Lebensmittelmikrobiologin von CSIRO. „Weil wir diese Lebensmittel besser verfügbar machen, ist die Exposition der Bevölkerung größer. Wenn jemand sie jedoch zu Hause zubereitet und an seine Familie verfüttert, ist der Organismus nur fünf Personen ausgesetzt, anstatt 500. „https://www.goodfood.com.au/good-food/food-poisoning-on-the-rise-20140303-340ka.html

USA Today - Mythbusting

Interessantester Punkt für mich: Ich wusste nichts über die Studie 2002/2003: „Eine Studie aus den Jahren 2002-2003 ergab, dass fast zwei Drittel der Ausbrüche in Restaurants von kranken Arbeitnehmern verursacht wurden. Etwa ein Drittel wurde dadurch verursacht, dass Mitarbeiter Lebensmittel mit bloßen Händen berührten. „

Outbreak-Datenbank

Coole Seite - listet alle 'Ausbrüche' auf - auf der Website heißt es: "Um in outbreakdatabase.com aufgenommen zu werden, muss der Ausbruch über Belege von Gesundheitsbehörden, Zeitschriftenartikel, Medienberichte usw. verfügen. Namen von Geschäften, Marken, Restaurants oder anderen Quellen werden aufgeführt, sofern sie zuvor öffentlich identifiziert wurden. „Ich überfliege einige Artikel. Interessanter Punkt ist, dass zumindest in einigen Fällen, in denen ein nachgewiesenes Problem mit einem Standort für ein bestimmtes Datum/Lebensmittel festgestellt wurde, nicht jede Person in der Gruppe eine Lebensmittelvergiftung bekommt. In diesem Fall wurden beispielsweise nur 75% der Jungen (die dasselbe Gericht aßen: Tacos) krank:

Super interessanter Thread von Fast-Food-Arbeitern..

Fast-Food-Mitarbeiter nutzten Reddit, um die Menüpunkte zu benennen, die sie absolut niemals essen würden, und es ist eine faszinierende und etwas beunruhigende Lektüre. Bisher wurden mehr als 9.000 Kommentare von (vermeintlichen) ehemaligen und aktuellen Mitarbeitern gepostet. Ich bin gerade darüber gestolpert - Link

Interessante Statistiken von National Restaurant Association

Verknüpfen. 2012 USA „Fakten auf einen Blick“: 660,5 Milliarden US-Dollar: Der Umsatz der Restaurantbranche wird für 2013 prognostiziert. 980.000: Anzahl der Restaurantstandorte in den Vereinigten Staaten. 4%: Umsatzanteil der Restaurantbranche am Bruttoinlandsprodukt der USA. 1,8 Milliarden US-Dollar: Umsatz der Restaurantbranche an einem typischen Tag im Jahr 2013. 13,1 Millionen: Anzahl der Beschäftigten in der Restaurantbranche. 47%: Anteil der Restaurantbranche am Lebensmitteldollar. 93%: Prozentsatz der Restaurants und Bars mit weniger als 50 Mitarbeitern.

Listerien plus eine mögliche Überarbeitung der US-Vorschriften

Laut unserer aktuellen Umfrage gehen nur etwa 25% der Menschen, die glauben, an einer Lebensmittelvergiftung zu leiden, zum Arzt, 75% halten es aus. Es ist also möglich, dass die Zahl der an Listerien erkrankten Menschen noch höher ist. Ein weiterer Punkt in dem Artikel ist, dass einige potenzielle Verbesserungen in Bezug auf die Vorschriften bevorstehen, klingt gut..: „Die Obama-Regierung schlug im Januar die ersten wichtigen Vorschriften des Food Safety Modernization Act von 2011 vor, der die umfassendste Überarbeitung der US-Lebensmittelaufsicht seit 70 Jahren sein sollte, als er verabschiedet wurde. Das entwickelt die Regeln, die darauf abzielen, Menschen vor Listerien zu schützen. „

Berichte über lebensmittelbedingte Krankheiten gehen um 40% zurück — aber die Daten könnten schlecht sein

https://foodpoisoningbulletin.com/2013/reports-of-foodborne-illness-decline-by-40/ Auszug: „Das Center for Science in the Public Interest (CSPI) hat eine neue Übersicht über lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche veröffentlicht. Sie stellten fest, dass von 2001 bis 2010, dem letzten Zeitraum, für den Daten verfügbar sind, die Ausbrüche im Zusammenhang mit E. coli, Salmonella und anderen Krankheitserregern um mehr als 40% zurückgingen. Dies könnte auf bessere Praktiken zur Lebensmittelsicherheit zurückzuführen sein, einschließlich der Einführung von HACCP-Programmen (Hazard Analysis and Critical Control Points) in der Fleisch-, Geflügel- und Fischindustrie, wie von der Regierung festgelegt. Die Behörde warnt jedoch davor, dass die unvollständige Berichterstattung der Gesundheitsbehörden, die durch Haushaltskürzungen überlastet und überarbeitet wurden, die Daten beeinflusst haben könnte. Caroline Smith DeWaal, Direktorin für Lebensmittelsicherheit am CSPI, sagte: „Trotz der Fortschritte der Industrie und der Lebensmittelsicherheitsbehörden verursachen kontaminierte Lebensmittel immer noch zu viele Krankheiten, Besuche in der Notaufnahme und Todesfälle. Dennoch scheinen die staatlichen und lokalen Gesundheitsämter und die Bundesprogramme für Lebensmittelsicherheit immer auf dem Holzweg zu stehen. Dieser finanzielle Druck bedroht nicht nur die Fortschritte, die wir bei der Lebensmittelsicherheit erzielt haben, sondern bedrohen auch unser Verständnis dafür, welche Lebensmittel und welche Krankheitserreger Menschen krank machen. “

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