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Ausbruch
FDA-Untersuchungen zu 2 Salmonellen-Ausbrüchen laufen - Unbekannte Quelle
vor 3 Jahren •source fda.gov
United States
Die FDA untersucht derzeit 2 Salmonellen-Ausbrüche, einen von Salmonella Braenderup und den anderen von Salmonella Paratyphi B Variante L(+) Tartrat(+). Bis zum 22. Juni 2022 wurden insgesamt 40 Personen mit Salmonella Braenderup und 13 Personen mit Salmonella Paratyphi B Variante L(+) Tartrat(+) infiziert gemeldet. Bisher wurde kein spezifisches Produkt mit diesen Untersuchungen in Verbindung gebracht. Diese Untersuchungen sind noch im Gange.Die meisten mit Salmonellen infizierten Personen entwickeln 12 bis 72 Stunden nach der Infektion Symptome. Die Krankheit, Salmonellose, dauert normalerweise 4 bis 7 Tage und die meisten Menschen erholen sich ohne Behandlung. Die meisten Menschen mit Salmonellose entwickeln Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe. Schwerere Fälle von Salmonellose können hohes Fieber, Schmerzen, Kopfschmerzen, Lethargie, Hautausschlag, Blut im Urin oder Stuhl umfassen und in einigen Fällen tödlich verlaufen.
Einige FDA-Empfehlungen zur Vorbeugung von lebensmittelbedingten Krankheiten zu Hause:
- Reinigen, Hände und Oberflächen häufig waschen.
- Rohes Fleisch von anderen Lebensmitteln trennen.
- Auf die richtige Temperatur kochen.
- Kühlen, Lebensmittel umgehend kühlen.
Quelle: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks
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