Investigaciones de la FDA en curso de 2 brotes de Salmonella - Fuente desconocida

United States

La FDA está investigando actualmente 2 brotes de Salmonella, uno de Salmonella Braenderup y el otro de Salmonella Paratyphi B variante L(+) tartrato(+). Al 22 de junio de 2022, se han reportado un total de 40 personas infectadas con Salmonella Braenderup y 13 personas infectadas con Salmonella Paratyphi B variante L(+) tartrato(+). Ningún producto específico ha sido vinculado a estas investigaciones hasta hoy. Estas investigaciones están en curso.

La mayoría de las personas infectadas con Salmonella comenzarán a desarrollar síntomas de 12 a 72 horas después de la infección. La enfermedad, salmonelosis, generalmente dura de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. La mayoría de las personas con salmonelosis desarrollan diarrea, fiebre y calambres abdominales. Los casos más severos de salmonelosis pueden incluir fiebre alta, dolores, dolores de cabeza, letargo, erupción cutánea, sangre en la orina o heces, y en algunos casos pueden ser fatales.

Algunas recomendaciones de la FDA para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos en casa:
- Limpiar, lavar las manos y superficies frecuentemente.
- Separar las carnes crudas de otros alimentos.
- Cocinar a la temperatura correcta.
- Enfriar, refrigerar los alimentos rápidamente.

Fuente: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks