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FDA正在调查2起沙门氏菌疫情 - 来源不明
3年前 •source fda.gov
United States
FDA目前正在调查2起沙门氏菌疫情，一起是布兰德鲁普沙门氏菌，另一起是副伤寒乙型沙门氏菌变种L(+)酒石酸盐(+)。截至2022年6月22日，共报告了40人感染布兰德鲁普沙门氏菌，13人感染副伤寒乙型沙门氏菌变种L(+)酒石酸盐(+)。截至今日，尚未有特定产品与这些调查相关联。这些调查仍在进行中。大多数感染沙门氏菌的人会在感染后12至72小时内开始出现症状。这种疾病，沙门氏菌病，通常持续4至7天，大多数人无需治疗即可康复。大多数沙门氏菌病患者会出现腹泻、发热和腹部痉挛。更严重的沙门氏菌病病例可能包括高热、疼痛、头痛、嗜睡、皮疹、尿液或粪便中带血，在某些情况下可能致命。
FDA预防家庭食源性疾病的一些建议：
- 清洁，经常洗手和清洁表面。
- 将生肉与其他食物分开。
- 烹饪至适当温度。
- 冷藏，及时冷藏食物。
来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks
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