Investigações da FDA em andamento de 2 surtos de Salmonella - Fonte desconhecida

United States

A FDA está atualmente investigando 2 surtos de Salmonella, um de Salmonella Braenderup e o outro de Salmonella Paratyphi B variante L(+) tartrato(+). Em 22 de junho de 2022, um total de 40 pessoas infectadas com Salmonella Braenderup e 13 pessoas infectadas com Salmonella Paratyphi B variante L(+) tartrato(+) foram relatadas. Nenhum produto específico foi vinculado a essas investigações até hoje. Essas investigações estão em andamento.

A maioria das pessoas infectadas com Salmonella começará a desenvolver sintomas 12 a 72 horas após a infecção. A doença, salmonelose, geralmente dura 4 a 7 dias e a maioria das pessoas se recupera sem tratamento. A maioria das pessoas com salmonelose desenvolve diarreia, febre e cólicas abdominais. Casos mais graves de salmonelose podem incluir febre alta, dores, dores de cabeça, letargia, erupção cutânea, sangue na urina ou fezes, e em alguns casos podem se tornar fatais.

Algumas recomendações da FDA para prevenir doenças transmitidas por alimentos em casa:
- Limpar, lavar as mãos e superfícies frequentemente.
- Separar carnes cruas de outros alimentos.
- Cozinhar na temperatura correta.
- Resfriar, refrigerar alimentos prontamente.

Fonte: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks