Anstieg von Norovirus-Fällen in King County, WA im Zusammenhang mit rohen Austern

Washington, United States

Seattle & King County Public Health gab bekannt, dass sie mehrere Berichte über Menschen erhalten haben, die nach dem Verzehr roher Austern in Restaurants an norovirusähnlichen Erkrankungen (Übelkeit, Erbrechen und Durchfall) erkrankt sind. Allein im März erhielten sie Berichte über 13 Personen, deren Erkrankungen ihrer Ansicht nach mit dem Verzehr roher Austern in Verbindung stehen. Weitere 14 Personen erkrankten nach engem Kontakt mit den erkrankten Personen, die Austern gegessen hatten. Die meisten der zusätzlichen Erkrankungen betreffen Familienmitglieder.

Der Verzehr roher Austern kann krank machen, da sie mit Noroviren und anderen Keimen kontaminiert sein können. Obwohl Norovirus für gesunde Menschen normalerweise keine schwere Erkrankung darstellt, kann es sehr unangenehm sein. Außerdem ist es hochansteckend, was bedeutet, dass jemand, der sich nach dem Verzehr roher Austern mit Norovirus infiziert hat, das Virus leicht an Familie und Freunde weitergeben kann.

Einige Austern, die mit den in King County gemeldeten Erkrankungen in Verbindung stehen, scheinen nun aus einer Charge von Austern zu stammen, die in British Columbia geerntet wurden und seitdem aufgrund einer Norovirus-Kontamination zurückgerufen wurden. Die Herkunft anderer Austern, die mit den jüngsten Norovirus-Fällen in King County in Verbindung stehen, ist derzeit unbekannt. Unabhängig davon, wo eine Auster geerntet wurde, besteht ein hohes Risiko, dass sie Noroviren trägt.

Public Health empfiehlt Folgendes zur Reduzierung des Norovirus-Risikos:
- Waschen Sie Hände, Schneidebretter und Arbeitsflächen, die für die Zubereitung von Schalentieren verwendet wurden, sofort nach Gebrauch, um eine Kreuzkontamination anderer Lebensmittel zu vermeiden. Und als allgemeiner Rat zur Verhinderung der Ausbreitung von Noroviren: Waschen Sie die Hände gründlich mit Seife nach dem Toilettengang oder Windelwechseln und vor der Zubereitung von Speisen oder dem Essen.
- Wenn Sie an Norovirus erkrankt waren, warten Sie mindestens 48 Stunden nach der letzten Episode von Erbrechen und/oder Durchfall, bevor Sie Speisen für andere zubereiten.
- Austern sind seit langem als Quelle von Noroviren anerkannt. Rohe oder unzureichend gekochte Austern sind ein besonderes Problem. Schützen Sie sich und reduzieren Sie Ihr Risiko, indem Sie vollständig gekochte Austern wählen, die gründlich gebraten, gebacken oder zu einem Eintopf verarbeitet wurden, der 63°C erreicht hat. Verwenden Sie ein Thermometer zur Überprüfung.
- Vermeiden Sie den Verzehr roher Austern wie Austern-Shots und Austern auf der halben Schale. Das Hinzufügen von scharfer Soße oder Zitrone zu Austern tötet das Virus nicht ab.

Falls Sie Norovirus-Symptome verspüren, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu lösen, andere vor Schäden zu bewahren und ermöglicht eine bessere Überwachung.