Aumento de casos de Norovirus en el Condado de King, WA vinculados a ostras crudas

Washington, United States

Seattle & King County Public Health anunció que han recibido múltiples reportes de personas que se enfermaron con una enfermedad similar al norovirus (náuseas, vómitos y diarrea) después de comer ostras crudas en restaurantes. Solo en marzo, recibieron reportes de 13 personas cuyas enfermedades creen que están vinculadas al consumo de ostras crudas. Otras 14 personas se enfermaron después de estar en contacto cercano con las personas enfermas que comieron ostras. La mayoría de las enfermedades adicionales son entre miembros de la familia.

Comer ostras crudas puede enfermarte porque pueden estar contaminadas con norovirus y otros gérmenes. Aunque el norovirus típicamente no es una enfermedad grave para personas sanas, puede ser muy desagradable. Además, es altamente contagioso, lo que significa que alguien que se ha infectado con norovirus después de comer ostras crudas puede transmitir fácilmente el virus a su familia y amigos.

Algunas ostras vinculadas a las enfermedades reportadas en King County ahora parecen haber venido de un lote de ostras cosechadas en Columbia Británica, que desde entonces han sido retiradas del mercado debido a la contaminación por norovirus. El origen de otras ostras vinculadas a casos recientes de norovirus en King County es desconocido en este momento. Independientemente de dónde se haya cosechado una ostra, presenta un alto riesgo de portar norovirus.

Salud Pública aconseja lo siguiente para reducir el riesgo de norovirus:
- Lave las manos, tablas de cortar y mostradores utilizados para la preparación de mariscos inmediatamente después del uso para evitar la contaminación cruzada de otros alimentos. Y, como consejo general para prevenir la propagación del norovirus, lave las manos completamente con jabón después de usar el baño o cambiar pañales, y antes de preparar cualquier alimento o comer.
- Si ha estado enfermo con norovirus, espere al menos 48 horas después del último episodio de vómito y/o diarrea antes de preparar cualquier alimento para otros.
- Las ostras han sido reconocidas durante mucho tiempo como una fuente de norovirus. Las ostras crudas o poco cocidas son un problema particular. Protéjase y reduzca su riesgo eligiendo ostras completamente cocidas que hayan sido completamente fritas, horneadas o convertidas en un guiso que haya alcanzado 63°C. Use un termómetro para verificar.
- Evite comer ostras crudas como shots de ostras y ostras en media concha. Agregar salsa picante o limón a las ostras no mata el virus.

En caso de que esté experimentando síntomas de Norovirus, es importante reportarlo. Puede ayudar a detectar y resolver brotes temprano y prevenir que otros sean dañados, y permite una mejor vigilancia.