Washington,
United States
Seattle & King County Public Health anunciou que recebeu vários relatos de pessoas adoecendo com doenças semelhantes ao norovírus (náuseas, vômitos e diarréia) depois de comer ostras cruas em restaurantes. Somente em março, eles receberam relatos de 13 pessoas cujas doenças acreditam estar ligadas ao consumo de ostras cruas. Outras 14 pessoas ficaram doentes depois de estarem em contato próximo com as pessoas doentes que comeram ostras. A maioria das doenças adicionais está entre os membros da família.
Comer ostras cruas pode deixá-lo doente porque elas podem estar contaminadas com norovírus e outros germes. Embora o norovírus não seja normalmente uma doença grave para pessoas saudáveis, pode ser muito desagradável. Além disso, é altamente contagioso, o que significa que alguém que foi infectado com norovírus depois de comer ostras cruas pode facilmente transmitir o vírus para sua família e amigos.
Algumas ostras ligadas às doenças relatadas no Condado de King agora parecem ter vindo de um lote de ostras colhidas na Colúmbia Britânica, que desde então foram recolhidas devido à contaminação por norovírus. A origem de outras ostras ligadas a casos recentes de norovírus no Condado de King é desconhecida no momento. Independentemente de onde uma ostra foi colhida, ela apresenta um alto risco de transportar norovírus.
A Saúde Pública aconselha o seguinte para reduzir o risco de norovírus:
- Lave as mãos, tábuas de corte e balcões usados para a preparação de mariscos imediatamente após o uso para evitar contaminação cruzada de outros alimentos. E, como conselho geral para evitar a propagação do norovírus, lave bem as mãos com sabão depois de usar o banheiro ou trocar fraldas e antes de preparar qualquer alimento ou comer.
- Se você esteve doente com norovírus, espere pelo menos 48 horas após o último episódio de vômito e/ou diarréia antes de preparar qualquer alimento para outras pessoas.
- As ostras são reconhecidas há muito tempo como fonte de norovírus. Ostras cruas ou mal cozidas são um problema particular. Proteja-se e reduza o risco escolhendo ostras totalmente cozidas que foram bem fritas, assadas ou transformadas em um ensopado que atingiu 145° F. Use um termômetro para verificar.
- Evite comer ostras cruas como atiradores de ostras e ostras na meia concha. Adicionar molho picante ou limão às ostras não mata o vírus.
O norovírus é muito contagioso e é facilmente transmitido de pessoa para pessoa pela via oral/fecal. Considerando que o desinfetante para as mãos NÃO funciona contra esse vírus, é importante lavar as mãos com sabão com frequência. Use alvejante para limpar e desinfetar superfícies.
Caso você esteja tendo sintomas de Norovírus, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outros sejam prejudicados, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte:
publichealthinsider.com
