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Listerienausbruch in Dänemark im Zusammenhang mit verzehrfertigen Lebensmitteln
vor 4 Monaten •source food.dtu.dk
Denmark
Ein kürzlicher Listerienausbruch im Zusammenhang mit einem dänischen Unternehmen hat in der gesamten EU zu mehreren Krankheiten geführt. Der Ausbruch, der auf Fischprodukte zurückzuführen ist, hat zahlreiche Menschen krank gemacht, wobei Dänemark die höchste Inzidenz meldete.Der Ausbruch wurde auf Fischfrikadellen und geräucherten Lachs zurückgeführt, die von 2022 bis 2024 als wiederkehrende Quellen von Listerieninfektionen identifiziert wurden. Die Europäische Kommission hat darauf mit einer Verschärfung der Vorschriften zum Listeriengehalt in verzehrfertigen Lebensmitteln reagiert, die ab Juli 2026 in Kraft treten. Diese Maßnahmen zielen darauf ab, die steigende Zahl von Infektionen einzudämmen und die Lebensmittelsicherheit in der gesamten Region zu gewährleisten.
Das Problem wurde durch eine genetische Kartierung entdeckt, die es den Behörden ermöglichte, die Listerienbakterien der betroffenen Patienten bis zu bestimmten Produkten und dem verantwortlichen Unternehmen zurückzuverfolgen. Diese Methode hat die Notwendigkeit verbesserter Kontrollmaßnahmen in der Lebensmittelindustrie verdeutlicht, um zukünftige Ausbrüche zu verhindern und die Verbrauchersicherheit zu gewährleisten.
Quelle: www.food.dtu.dk/english/news/eu-tightens-regulations-on-listeria-in-ready-to-eat-foods
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