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Estallido
El brote de listeria en Dinamarca está vinculado a los alimentos listos para el consumo
hace 4 meses •source food.dtu.dk
Denmark
Un brote reciente de listeria vinculado a una empresa danesa ha provocado múltiples enfermedades en toda la UE. El brote, que se debe a los productos pesqueros, ha enfermado a numerosas personas, y Dinamarca ha registrado la incidencia más alta.El brote se remonta a los pasteles de pescado y el salmón ahumado, que se identificaron como fuentes recurrentes de infecciones por listeria entre 2022 y 2024. La Comisión Europea ha respondido endureciendo las regulaciones sobre los niveles de listeria en los alimentos listos para el consumo, a partir de julio de 2026. Estas medidas tienen como objetivo frenar el creciente número de infecciones y garantizar la seguridad alimentaria en toda la región.
El problema se descubrió mediante un mapeo genético, que permitió a las autoridades rastrear la bacteria listeria desde los pacientes afectados hasta los productos específicos y la empresa responsable. Este método ha puesto de relieve la necesidad de mejorar las medidas de control dentro de la industria alimentaria para prevenir futuros brotes y garantizar la seguridad de los consumidores.
Fuente: www.food.dtu.dk/english/news/eu-tightens-regulations-on-listeria-in-ready-to-eat-foods
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