Une épidémie de Listeria au Danemark est liée à des aliments prêts-à-manger

Denmark

Une récente épidémie de listériose liée à une entreprise danoise a provoqué de multiples maladies dans l'UE. L'épidémie, imputable à des produits de la pêche, a rendu de nombreuses personnes malades, le Danemark enregistrant la plus forte incidence.

L'épidémie a été attribuée aux croquettes de poisson et au saumon fumé, qui ont été identifiés comme des sources récurrentes d'infections à Listeria entre 2022 et 2024. La Commission européenne a réagi en durcissant la réglementation sur les niveaux de listeria dans les aliments prêts à consommer, à compter de juillet 2026. Ces mesures visent à freiner l'augmentation du nombre d'infections et à garantir la sécurité alimentaire dans la région.

Le problème a été découvert grâce à la cartographie génétique, qui a permis aux autorités de retracer la bactérie Listeria des patients atteints jusqu'à des produits spécifiques et à l'entreprise responsable. Cette méthode a mis en évidence la nécessité d'améliorer les mesures de contrôle au sein de l'industrie alimentaire afin de prévenir de futures épidémies et de garantir la sécurité des consommateurs.

Une source : www.food.dtu.dk/english/news/eu-tightens-regulations-on-listeria-in-ready-to-eat-foods