Salmonellen-Ausbruch in Nordost-Illinois im Zusammenhang mit Hackfleisch

United States

Das Illinois Department of Public Health (IDPH) untersucht zusammen mit örtlichen Gesundheitsbehörden, der CDC und der USDA-FSIS einen Ausbruch von Salmonellen-Infektionen im Zusammenhang mit Hackfleisch. Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens in Illinois haben 26 bestätigte Fälle in Illinois identifiziert. Fälle werden in Chicago sowie in den Bezirken Cook, DuPage, Kane, Lake, McHenry und Will gemeldet. Die Krankheitsausbruchsdaten der Fälle reichten vom 25. April bis zum 18. Mai. Eine kleine Anzahl von Fällen in anderen Staaten wird ebenfalls von der CDC und staatlichen Gesundheitsbehörden untersucht.

Einige der erkrankten Personen berichteten, dass sie unzureichend gegartes Hackfleisch gegessen hatten. Eine Quelle des Hackfleisches wurde noch nicht identifiziert. Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens drängen die Einwohner von Illinois, sichere Schritte zur Lebensmittelhandhabung zu befolgen, wenn sie Hackfleisch zubereiten und essen. Hackfleisch sollte vor dem Verzehr immer auf eine Innentemperatur von 160°F (71°C) gegart werden und die Temperatur sollte mit einem Lebensmittelthermometer überprüft werden.

Quelle: www.illinois.gov/news/press-release.26563.html