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Eine Lebensmittelvergiftung durch Brathähnchen wird häufig durch die Bakterien Salmonella oder Listerien verursacht. Im Jahr 2021 waren Hühner die Quelle zahlreicher Salmonella- und Listerien-Ausbrüche, die in den USA zu über 10 Krankenhausaufenthalten und 3 Todesfällen führten. Eine Lebensmittelvergiftung durch Brathähnchen ist häufig durch Durchfall, Übelkeit und Erbrechen gekennzeichnet.
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