Regulierungsbericht
Checkers, 3808 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
21. Richtige heiße Haltetemperaturen
- Kommentare: Gefundene Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheit (TCS) gekochtes Chili bei einer unsachgemäßen Heißhaltetemperatur von 53f. Alle heißen TCS-Lebensmittel müssen jederzeit eine Mindesttemperatur von 135f aufrechterhalten. Angestimmt zu verwerfen. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
36. Thermometer…
