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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: CLEO'S, 222 Varet Street, Brooklyn, Nueva York 11206, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
222 Varet Street, 11206 New York, United States
Fecha de cierre: 1 de octubre de 2024Motivo del cierre:
No se proporciona un dispositivo antisifón o de prevención de reflujo cuando es necesario; el equipo o el piso no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. La condensación o los residuos líquidos se eliminan de forma inadecuada.
Los paños de limpieza no se almacenan limpios y secos, ni en una solución desinfectante, entre usos.
Lavado de platos y vajillas: limpieza y desinfección de vajillas, incluidos platos, utensilios y equipos deficientes.
No hay instalaciones para lavarse las manos en el baño o junto a él o a menos de 25 pies de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de vajilla. La instalación de lavado de manos no es accesible, está obstruida o se usa para fines distintos del lavado de manos. No hay agua corriente fría y caliente ni agua con una presión inadecuada. Sin jabón ni dispositivo de secado de manos aceptable.
El certificado de protección alimentaria (FPC) no está en posesión del gerente o supervisor de las operaciones alimentarias.
El póster «Primeros auxilios por asfixia» no está publicado. La señal de advertencia «Alcohol y embarazo» no está colocada. Equipo de reanimación: máscaras de reanimación con aire exhalado (para adultos y pediátricos), guantes de látex, letrero no publicado.
No se proporciona un termómetro o termopar correctamente calibrado y escalado, o no se puede acceder fácilmente a ellos en las áreas de preparación de alimentos y de almacenamiento de agua fría o caliente para medir la temperatura de los alimentos TCS durante la cocción, el enfriamiento, el recalentamiento y la retención.
Procedimiento operativo estándar (SOP) escrito aprobado por el Departamento para los contenedores rellenables y reutilizables que no estaban disponibles en el momento de la inspección. Construcción inadecuada del contenedor
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.
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