Rapport sur la sécurité alimentaire : CLEO'S, 222 Varet Street, Brooklyn, New York 11206, États-Unis.

222 Varet Street, 11206 New York, United States

Date de fermeture : 1er octobre 2024
Motif de la fermeture :
Dispositif antisiphonnage ou anti-refoulement non fourni lorsque cela est nécessaire ; équipement ou sol mal drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
Les chiffons d'essuyage ne sont pas entreposés dans un endroit propre et sec, ou dans une solution désinfectante, entre les utilisations.
Lavage de la vaisselle et de la vaisselle : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement défectueux.
Aucune installation de lavage des mains dans ou à côté des toilettes ou à moins de 25 pieds d'une zone de préparation des aliments, de service alimentaire ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou d'eau à pression insuffisante. Pas de savon ni d'appareil de séchage des mains acceptable.
Certificat de protection alimentaire (FPC) non détenu par le directeur ou le superviseur des opérations alimentaires.
L'affiche « Premiers secours en cas d'étouffement » n'a pas été publiée. Panneau d'avertissement « Alcool et grossesse » non affiché. Matériel de réanimation : masques de réanimation à air expiré (adultes et enfants), gants en latex, panneau non affiché.
Un thermomètre ou un thermocouple correctement étalonné et calibré n'est pas fourni ou n'est pas facilement accessible dans les zones de préparation des aliments et de conservation chaud/froid pour mesurer la température des aliments TCS pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et la conservation.
Procédure opérationnelle normalisée (PON) écrite approuvée par le ministère pour les contenants réutilisables et réutilisables qui ne sont pas disponibles au moment de l'inspection. Construction du conteneur inappropriée
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.