Informe de seguridad alimentaria: Academia de los Grandes Lagos, 8401 S Saginaw Ave, Chicago, IL, EE. UU..

8401 South Saginaw Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de septiembre de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago en el sitio ni se publicó un certificado de saneamiento alimentario válido de Chicago. Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar presente y un certificado válido debe estar publicado en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el fregadero para lavarse las manos observado no está conectado en el área de servicio. Se le indicó al gerente que conectara correctamente el lavabo para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas de papel. Fundación prioritaria 7-38-030 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el fregadero para lavarse las manos en el área de servicio. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros de lavado de manos en todos los lavamanos que usen los empleados.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado de 1/4 de pulgada entre las puertas de doble salida cerca de la línea de servicio. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores para evitar la entrada de plagas.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el piso del área de lavado de platos. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: cajas de leche observadas utilizadas como estanterías en las áreas de refrigeración y almacenamiento a ras de suelo. Se le indicó al gerente que proporcionara estanterías adecuadas para el almacenamiento.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: basura y escombros observados en el suelo alrededor de los contenedores de basura. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera el área exterior de basura y cerramiento.

Fuente: chicago.gov