Informe de seguridad alimentaria: Hot Wok, 2151 Loch Rane Boulevard, Orange Park, FL 32073, Estados Unidos.

2151 Loch Rane Boulevard, Orange Park, 32073 Florida, United States

Fecha de cierre: 16/10/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 74 excrementos de roedores; aproximadamente 24 excrementos de roedores alrededor del tanque de agua caliente Aproximadamente 30 excrementos de roedores debajo de las estanterías frente al calentador de agua 9 excrementos de roedores en el estante inferior frente al calentador de agua 1 excremento de roedor debajo del estante de estiba detrás del mostrador de recepción **Advertencia**

- Alta prioridad: el control del tiempo y la temperatura de los alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimentos conservados utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene ninguna marca de tiempo. Los rollitos de huevo de cerdo que se mantienen con controles de tiempo no tienen marca de tiempo. El operador afirma que está preparado a las 11:30 y marcado la hora en los rollitos de huevo. **Corregido in situ**

Fuente: Departamento de Salud de Florida