Informe de seguridad alimentaria: Sandwichería Potbelly, 1018 S Canal St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1018 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de julio de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el baño del lavabo ni en el lavabo de mano en el área de preparación. Se informó a la persona a cargo de que las toallas de papel deben estar disponibles en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo toallas de papel para el lavabo durante la inspección, infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el agua se acumulaba en el área del fregadero de 3 compartimentos. Cuando se libera agua del segundo lavabo, el agua regresa a los lavabos del primer y tercer fregadero. Se le indicó al gerente que reparara antes de la fecha de reinspección. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-025. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron residuos sueltos, suciedad y acumulación de polvo en el suelo y en el desagüe por debajo de la barra de refrescos delantera. Se le indicó que limpiara detalladamente y aumentara la frecuencia de limpieza de los pisos. Debe mantenerse en todo momento.

Fuente: chicago.gov