Rapport sur la sécurité alimentaire : Potbelly Sandwich Shop, 1018 S Canal St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1018 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 30 juillet 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans les toilettes, près de l'évier du lavabo, ni dans le lavabo de la zone de préparation. Personne responsable informée que des serviettes en papier doivent être disponibles à tout moment dans les lavabos. Le préposé à la manutention des aliments s'est procuré des serviettes en papier pour l'évier à main lors de l'inspection, en violation de la priorité #7 -38-030 (c). Citation émise.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : refoulement d'eau observé dans la zone de l'évier à 3 compartiments. Lorsque l'eau est évacuée du deuxième bassin de l'évier, l'eau remonte dans les premier et troisième bassins de l'évier. A demandé au responsable de réparer avant la date de réinspection. Violation de base prioritaire #7 -38-025. Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de débris, de saleté et de poussière observée sur le sol et le drain sous le bar à soda avant. Il est demandé de nettoyer les sols en détail et d'augmenter la fréquence de nettoyage. Doit être entretenu en tout temps.

Une source : chicago.gov